- Доставка
-
- Новая Почта по Украине
- Курьером по Харькову
- Самовывоз из офиса
- Оплата
-
- Наличными при получении
- Наличными курьеру
- Безналичная оплата
Печь низкотемпературная Istoma MINI - ТТМ
Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 7 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение.
Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.
В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN1/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 360х520х560мм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730мм.
- Тип оборудования: низкотемпературная печь
- Габаритные размеры ДхШхВ, мм 460х710х830
- Кол-во уровней, шт 10 х GN1/1
- Диапазон температур, С +65...+140
- Панель управления электронное с цифровым дисплеем и датчик-щуп
- Размер гастроёмкости, мм 530х325 гл. 40мм
- Комплектация 2 полки-решетки, поддон, съемный жиросборник и 4 колеса. Высота печи без колес 730мм.
- Особенности: Горячее копчение,программируется с помощью 7 кнопок меню и сохраняет в памяти.
- Количество решеток, шт 2
- Внутренние размеры камеры,мм 360х520х560
- Разовая загрузка,кг 15
- Объём камеры, л. 100
- Напряжение, В 220
- Мощность, кВт 2,0
- Вес, кг 60
- Производитель: ТТМ (Россия)
Печь низкотемпературного приготовления 10 пар направляющих под гастроемкость GN 1/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят)., объём камеры 100л. Максимальная загрузка - 15кг. Печь предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов.
Производитель ТТМ (Россия)